تجميد - الفراولة المجففةهي وجبة خفيفة لذيذة وخفيفة ومغذية تحتفظ بالكثير من النكهة الطبيعية للفواكه والمواد الغذائية. بينما توفر مجففات التجميد طريقة سريعة وفعالة للحفاظ على الفراولة ، لا يمكن للجميع الوصول إلى هذه المعدات. لحسن الحظ ، يمكنك تحقيق نتائج مماثلة في المنزل باستخدام طرق بسيطة. فيما يلي خطوة - بواسطة دليل الخطوة- لتجميد الفراولة التجفيف بدون جهاز.
ما ستحتاجه:
الفراولة الطازجة
ورقة الخبز أو صينية
ورقة الخبز
الفريزر
حاوية تخزين محكمة الإغلاق أو كيس ختم الفراغ
الخطوة 1: إعداد الفراولة
اختر الفراولة الطازجة: اختر الفراولة الناضجة التي لا تشوبها شائبة للحصول على أفضل النتائج.
اغسل جيدًا: شطف الفراولة في الماء البارد واتركها جافة بمنشفة نظيفة.
STEM: قطع قمم الخضراء من الفراولة وإزالة السيقان.
شريحة بالتساوي: شريحة الفراولة إلى شرائح متساوية ، بسمك حوالي بوصة. حتى التقطيع يضمن التجفيف المتسق.
الخطوة 2: pre - تجميد
خط ورقة الخبز أو صينية مع ورق الخبز لمنع الفراولة من الالتصاق.
رتب الشرائح: انشر شرائح الفراولة في طبقة واحدة على الدرج. تأكد من أن الشرائح لا تتداخل لتعزيز التجمد.
التجميد: ضع الدرج في الفريزر واترك الفراولة للتجميد تمامًا. هذه العملية عادة ما تستغرق 2-3 ساعات.
الخطوة 3: تجميد - عملية التجفيف
ضع في الفريزر: ضع الفراولة في الفريزر لبضعة أيام للسماح للرطوبة بالتسمية تدريجياً - العملية التي تتغير بها المياه مباشرة من الصلبة (الجليد) إلى غاز (بخار).
تحقق بانتظام: بعد حوالي أسبوع ، تحقق من الفراولة. يجب أن يشعروا بالضوء والجاف والتفتت. إذا كانت أي قطع لا تزال تشعر بالرطوبة أو الناعمة ، فضعها في الفريزر لفترة أطول.
الخطوة 4: تخزين الفراولة المجففة -
ترفع من الفريزر: بمجرد تجميد الفراولة تمامًا - ، قم بإزالتها من الفريزر.
التخزين بشكل صحيح: مكانتجميد - الفراولة المجففةفي حاوية محكمة الإغلاق أو فراغ - حقيبة مختومة لحمايتها من الرطوبة. تخزينها في مكان بارد وجاف.
نصائح للنجاح
اختر يوم مع انخفاض الرطوبة: تجميد - يعمل التجفيف بشكل أفضل في بيئة رطوبة منخفضة- لمنع الرطوبة من re - عند إدخال الفراولة.
اختبار للجفاف: إذا كنت غير متأكد مما إذا كانت الفراولة جافة تمامًا ، فتكسرها إلى النصف. يجب أن تنكسر بشكل نظيف بدون رطوبة مرئية.
احصل على نتائج أسرع مع الجليد الجاف: للحصول على طريقة أكثر تقدماً ، يمكنك استخدام الجليد الجاف في مبرد لتسريع عملية التجفيف-. ومع ذلك ، فإن هذا يتطلب احتياطات السلامة المناسبة.
لماذا تجميد الفراولة الجافة؟
تجميد - الفراولة المجففة هي إضافة رائعة إلى مخزنك. إنها خفيفة الوزن ومحمولة ، مما يجعلها مثالية للمشي لمسافات طويلة أو التخييم أو تناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يحتفظون بقيمتهم الغذائية ويمكن استخدامها في الحبوب أو الحلويات أو العصائر.
مع هذا السهل في طريقة المنزل- ، يمكنك الاستمتاع بفوائد التجميد - الفراولة المجففة دون الحاجة إلى معدات متخصصة. جربها والاستمتاع بطعم الصيف طوال العام!
