لأنها مصنوعة في المقام الأول من الخضروات ولديها دهون أقل من رقائق البطاطس العادية ،رقاقة الخضارويعتقد في بعض الأحيان الوجبات الخفيفة كخيارات أكثر صحة. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية الدقيقة قد يختلف بناءً على عوامل تشمل طريقة التحضير والمكونات وحجم التقديم ، إلا أنها يمكن أن تكون أقل في السعرات الحرارية من معادلات البطاطا.
بشكل عام ، يتم خضار الخضار المقطعة بدقة ، أو الهواء - مقلي ، أو مطبوخ أحيانًا في الزيت لصنع وجبات خفيفة من الخضار. نظرًا لأن الخبز والهواء - يتطلب القلي أقل من تقنيات القلي التقليدية ، عادة ما تكون محتويات السعرات الحرارية أقل. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن بعض الخضروات أقل بطبيعتها في السعرات الحرارية من غيرها ، فقد يؤثر نوع الخضروات التي تختارها أيضًا على كمية السعرات الحرارية.
الخضروات التي تحتوي على 20-30 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مثل الفلفل الحلو والكوسة والجزر ، منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية. بسبب السكريات الطبيعية ، فإن البطاطا الحلوة والبنجر لديها محتوى السعرات الحرارية أكبر قليلاً من 60 إلى 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ومع ذلك ، بالمقارنة مع رقائق البطاطس ، التي غالباً ما تتراوح بين 150 و 160 سعرة حرارية لكل 28 جرامًا ، فإن عدد السعرات الحرارية هذه أقل.
من الأهمية بمكان أن تتذكر أنه على الرغم من أن رقائق الخضروات قد تحتوي على سعرات حرارية أقل من رقائق البطاطس ، إلا أنها لا تزال غير منخفضة الأطعمة من السعرات الحرارية ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي بعض الوجبات الخفيفة من رقائق الخضروات المتوفرة تجارياً على سكريات أو زيوت أو توابل إضافية ، مما يرفع عدد السعرات الحرارية بشكل عام.
من الأهمية بمكان ممارسة السيطرة على الجزء والانتباه إلى إجمالي استهلاك السعرات الحرارية عند إضافة وجبات خفيفة من رقائق الخضروات إلى نظامك الغذائي. على الرغم من أنها يمكن أن تجعل تناول وجبة خفيفة صحية وصحية ، إلا أن تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن أمر ضروري للحفاظ على نمط حياة صحي. يمكن موازنة الوجبات الخفيفة من رقائق الخضار من حيث العناصر الغذائية والشبع من خلال تقديمها بأطعمة عالية في البروتين ، مثل الزبادي اليوناني أو الحمص.
