الفوائد الصحية للبطاطا المقلية

1. البطاطا الحلوة مفيدة للقلب

البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم ، وبيتا كاروتين ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ج ، وفيتامين ب 6 ، وكلها تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يساهم البوتاسيوم في توازن السوائل الخلوية والكهارل في الجسم ، مما يحافظ على ضغط الدم الطبيعي ووظيفة القلب. يحتوي بيتا كاروتين وفيتامين ج على مضادات أكسدة الدهون ويمنعان تصلب الشرايين. تساعد المكملات التي تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين B6 في تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالأوعية الدموية الشريانية وهي عوامل خطر مستقلة لأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. البطاطا الحلوة لها تأثيرات مضادة لمرض السكري

وجد باحثون يابانيون أن مستويات الأنسولين في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري انخفضت بنسبة 26 في المائة و 60 في المائة بعد 4 أسابيع و 6 أسابيع من تناول البطاطا البيضاء. عالي؛ يمكن أن يؤدي تناول البطاطا الحلوة أيضًا إلى تقليل مستويات الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية الحرة في الفئران المصابة بداء السكري ؛ تشير الدراسات إلى أن البطاطا الحلوة ذات القشرة البيضاء لها تأثير معين مضاد لمرض السكري. وجدت دراسة سريرية في جامعة فيينا في النمسا أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا مستخلص البطاطا الحلوة ذات البشرة البيضاء حسّنوا حساسيتهم للأنسولين وساعدوا في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

اعتبر خبراء التغذية البطاطا الحلوة نوعًا من الأدوية والغذاء ، وغذاء متوازن من الناحية التغذوية ، ولا تمثل السعرات الحرارية فيها سوى ثلث السعرات الحرارية التي ينتجها نفس وزن الأرز ، وتقريباً خالية من الدهون والكوليسترول. غالبًا ما يكون تناول البطاطا الحلوة مفيدًا لصحة الإنسان وله تأثير معين في إنقاص الوزن. لكن لا تأكل الكثير من البطاطا الحلوة في وقت واحد ، وذلك لتجنب الانزعاج البطني مثل الحموضة المعوية أو ارتجاع الحمض أو الانتفاخ.

3. البطاطا الحلوة تمنع انتفاخ الرئة

وجدت تجربة أجريت على الحيوانات في جامعة كانساس بالولايات المتحدة أن الفئران التي تدخن تحتوي على مستويات أقل من فيتامين أ وكانت عرضة لانتفاخ الرئة. بينما تدخين الفئران التي تناولت طعامًا غنيًا بفيتامين أ كان لديها معدل أقل بكثير من الإصابة بانتفاخ الرئة. لماذا يعيش بعض المدخنين على المدى الطويل بعد سن التسعين دون الإصابة بانتفاخ الرئة قد يكون مرتبطًا بوفرة فيتامين أ في نظامهم الغذائي اليومي. يوصي الباحثون بأن على المدخنين أو المدخنين السلبيين تناول بعض الأطعمة الغنية بفيتامين أ مثل البطاطا الحلوة كل يوم للوقاية من انتفاخ الرئة.

4. البطاطا الحلوة لها تأثيرات مضادة للسرطان

المغذيات ذات التأثيرات المضادة للسرطان في النظام الغذائي هي بيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ) وفيتامين ج وحمض الفوليك ، وكلها متوفرة بكثرة في البطاطا الحلوة. يمكن أن توفر البطاطا الحلوة الصغيرة (حوالي 2 وزن) ضعف كمية فيتامين أ التي يحتاجها جسم الإنسان ، وثلث فيتامين سي المطلوب يوميًا وحوالي 50 ميكروغرامًا من حمض الفوليك ؛ محتوى الألياف الغذائية أعلى من محتوى وعاء دقيق الشوفان. تساعد التأثيرات المضادة للأكسدة للكاروتين وفيتامين ج على مقاومة أضرار الإجهاد التأكسدي للمادة الوراثية حمض الديوكسي ريبونوكلييك (DNA) ، وتلعب تأثيرًا معينًا مضادًا للسرطان.

يساعد تناول البطاطا الحلوة بانتظام في الحفاظ على مستويات حمض الفوليك الطبيعية في الجسم ، كما أن انخفاض مستويات حمض الفوليك في الجسم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف الغذائية في البطاطا الحلوة إلى تعزيز حركة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك وسرطان القولون والمستقيم.

5. البطاطا الحلوة لها تأثير على فقدان الوزن

تشعر العديد من الفتيات المحبّات للجمال أن البطاطا الحلوة حلوة جدًا ، ويخشى أن يزداد وزنهن إذا أكلن كثيرًا. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن البطاطا الحلوة من الأطعمة قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، يمكن أن تمنع بشكل فعال السكر من التحول إلى دهون ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن واللياقة البدنية ، ويمنع الصحة الفرعية والملين. التخلص من السموم.

6. البطاطا الحلوة هي غذاء طويل العمر

هناك بلدتان طويلتان في الصين. والسبب هو أن المزارعين في المكانين غالبًا ما يستخدمون البطاطا الحلوة كغذاء أساسي لهم. في الوقت الحاضر ، استخدمت اليابان والولايات المتحدة ودول أخرى البطاطا الحلوة كغذاء تكميلي للرضع والأطفال الصغار. تحتوي البطاطا الحلوة على مادة مشابهة للإستروجين. ، له تأثير معين على حماية جلد الإنسان وتأخير الشيخوخة.