بالمقارنة مع نظرائهم المعلبة ، فإن تجميد الفواكه والخضروات المجففة لها عدد من الفوائد ، وعلى الأخص من حيث النكهة والراحة والمحتوى الغذائي. تجميد - تحافظ الفواكه والخضروات المجففة على غالبية العناصر الغذائية الطبيعية ، على عكس الأطعمة المعلبة ، والتي تمر بشكل متكرر عبر عملية معالجة حرارية عالية- التي يمكن أن تقلل من مستويات المغذيات. تجميد التجفيف هو طريقة تحمي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة أفضل من تعليبها لأنها تتطلب تجميد الخضروات ثم تساميها لإزالة محتوى الماء.
عندما يتعلق الأمر بالنكهة ، عادةً ما تتذوق الفواكه والخضروات المجففة ، تجميد -. تتركز السكريات والنكهات الطبيعية من خلال عملية التجفيف - ، مما يلغي الحاجة إلى السكريات أو الأملاح أو المواد الحافظة التي تتم إضافتها بشكل متكرر إلى العناصر المعلبة. بالنسبة للأفراد الذين يرغبون في تجربة النكهة الفعلية للأطعمة الطازجة ، فإن الخيارات المجففة- هي خيار موصى به بسبب ملفهم الشخصي القوي والأصيل.
ميزة أخرى تجعل التجميد - فريدة من نوعها هي الملمس. بالمقارنة مع البضائع المعلبة ، من المرجح أن تحتفظ بتجميد الفواكه والخضروات المجففة -. بسبب العلاج الحراري العالي والسائل المدرج في العلب ، قد تصبح الفواكه والخضروات المعلبة طريًا أو اسفنجيًا. الطعام الذي تم تجميده - ، من ناحية أخرى ، يحافظ على هشاشةه ويتم ترطيبه بسهولة إلى نسيج مشابه لتلك التي تمثل الطعام الطازج.
اعتبار مهم آخر في المقارنة هو الراحة. عند الحفاظ عليها بشكل صحيح ، يمكن أن تستمر الفواكه والخضروات المجففة - لعدة سنوات وخفيفة الوزن. لذلك فهي خيار رائع للإمدادات الغذائية الطارئة أو الذهاب للتخييم أو المشي لمسافات طويلة. يمكن وضعها مباشرة على الوجبات والعصائر ، أو يمكن ترطيبها عن طريق نقع في الماء. لا يحتاجون إلى التبريد. على الرغم من أن البضائع المعلبة تتمتع أيضًا بعمر مقصور طويل ، إلا أن محتوىها السائل يجعلها أثقل ، مما يستلزم الحاجة إلى الافتتاح ومساحة تخزين أكبر.
علاوة على ذلك ، توفر الفواكه والخضروات المجففة تجميد - عددًا من المزايا الصحية بسبب افتقارها للمواد الكيميائية والمواد الحافظة. بالنسبة للأفراد الذين يحاولون الالتزام بنظام غذائي متوازن ، قد يكون السكريات والأملاح والمواد الحافظة المضافة المشمولة في العديد من الأطعمة المعلبة مشكلة لأنها تعمل على تحسين النكهة وتطيل عمر الصلاحية. من ناحية أخرى ، عادةً ما تتكون العناصر المجففة- فقط من الفاكهة أو الخضار ، مما يوفر خيارًا أكثر طبيعية وصحة.
على العموم،تجميد - الفواكه والخضروات المجففةتوفر الاحتفاظ التغذوي بشكل أفضل ونكهة وراحة من الفواكه والخضروات المعلبة ، ولكن كلاهما له مكان في نظام غذائي متوازن. إنها مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يبحثون عن بديل أكثر طبيعية وصحة للمنتجات المعلبة. لديهم أيضًا مزايا إضافية لكونها خفيفة الوزن ولديهم مدة طويلة من الصلاحية ، مما يجعلها مفيدة وقابلة للتكيف لمجموعة من التطبيقات.
