مسحوق الفواكه المجففة بالتجميديتم تصنيعها عن طريق تجفيف الفواكه الطازجة ، والتي تتضمن إزالة محتوى الماء من الفاكهة عن طريق تجميدها ثم تعريضها للفراغ لتبخير الجليد. تساعد هذه العملية في الحفاظ على العناصر الغذائية والنكهة والملمس للفاكهة مع إطالة عمرها الافتراضي. يتم بعد ذلك طحن الفاكهة المجففة بالتجميد إلى شكل مسحوق ، والذي يمكن استخدامه كمُحلي طبيعي أو عامل نكهة في العديد من منتجات الأطعمة والمشروبات ، مثل العصائر واللبن والسلع المخبوزة والوجبات الخفيفة. يحتفظ المسحوق الناتج بالفوائد الغذائية للفاكهة الأصلية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، مع توفير طريقة مريحة ومتعددة الاستخدامات لدمج نكهة الفاكهة في مجموعة واسعة من المنتجات.
