بالمقارنة مع المقبلات المقلية التقليدية،البازلاء الحلوة المقلية بالفراغيُعتقد أحيانًا أنها بديل أكثر صحة. لهذا السبب:
امتصاص أقل للزيت: نظرًا لأن القلي الفراغي يستخدم زيتًا أقل بكثير، فإن البازلاء الحلوة تمتص كمية أقل من الزيت نتيجة لذلك. وهذا يقلل من الكمية الإجمالية للسعرات الحرارية والدهون.
الحفاظ على العناصر الغذائية: بالمقارنة مع القلي التقليدي، الذي قد يفقد العناصر الغذائية بسبب الحرارة العالية، يساعد القلي الفراغي في الحفاظ على المزيد من المكونات الكامنة في البازلاء الحلوة، بما في ذلك الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
دهون أقل: البازلاء الحلوة المقلية أقل دهنية ولها قوام أخف، مما يجعلها أكثر إغراء للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة لذيذة وصحية.
يساعد القلي الفراغي في الحفاظ على اللون والنكهة الأصليين للبازلاء الحلوة، مما يعزز جاذبيتها الحسية دون استخدام توابل أو إضافات إضافية.
تقليل تكوين مادة الأكريلاميد: يقلل القلي الفراغي من تكوين مادة الأكريلاميد، والذي يمكن أن يحدث أثناء القلي بدرجة حرارة عالية وهو مادة مسرطنة محتملة.
من المهم أن تضع في اعتبارك أنه حتى الأطعمة المقلية يجب أن تؤكل باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي. قد تكون بدائل أكثر صحة للوجبات الخفيفة التقليدية المقلية، ولكن يجب تناول الفواكه والخضروات الطازجة وغيرها من الأطعمة الكاملة الأقل معالجة باعتدال.
